研究表明，禁食并不总是有效的，相反，它往往会造成相反的效果，导致肥胖和严重的健康损害。
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事实上，以禁食为原则的饮食对少数人尤其有用，也许对那些已经有了自己的体重，因此不需要减肥的人有用。另一方面，那些通过低热量饮食来减肥的人应该远离某些饮食。为什么有些人总是饿，减肥不了?
这是一个神经学问题。瘦素是由脂肪细胞产生的激素，它的任务是向大脑提供关于体内积累的储备量的信息。当储备不足时，试试饥饿感。在低热量饮食中，即使在饭后几分钟，瘦素也会被激活，从而降低其水平。
新发现:从大脑神经元开始对抗肥胖
饥饿的现象不仅涉及激素和大脑，而且涉及所有的内分泌系统，因此也包括肾上腺和垂体。这些腺体会分泌另一种激素——皮质酮，它与能量和基于食物摄入的压力水平有关。
在这个过程中，大脑神经元会发送增加或减少食欲的冲动。那些永远处于饥饿状态的人，比如那些正在节食或肥胖的人，这些神经元都在持续工作。
但是，在最发达的社会，肥胖被认为是2000年最沉重的疾病之一，它涉及许多健康障碍。这些疾病包括糖尿病、心脏病、中风、永久性残疾等等。来自科隆大学的研究人员已经试验了一种治疗这种病理的新方法。
来自科隆大学的研究团队的发现
在不考虑人的意志力的情况下，肥胖不仅需要正确的药物来对抗，还需要通过作用于下丘脑的神经细胞来对抗。这些细胞控制内源性溶血磷脂的释放，反过来刺激大脑功能，唤醒饥饿感。
因此，包括禁食在内的饮食，如果一开始能让你减肥，后来会产生更多的皮质酮，从而更容易刺激饥饿感。禁食会从大脑开始，给整个有机体发出警报。出于这个原因，他们强烈反对所有自己动手的饮食，包括某种形式的禁食，甚至间歇性禁食。
这些食物不仅不能让你减肥，相反，它们会让情况变得更糟，谴责肥胖。饮食不足，甚至是危险的，因为它们会对身体造成严重损害，特别是对糖尿病或心血管疾病患者。科隆研究小组取得的成果很重要，因为在未来，它们可以作为开发对抗肥胖的神经和精神疗法的基础。
