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“坂岳谈”评论《冰淇淋刺客》:市场要了解其背后的消费者心态-观点·观察- cnBeta.COM

“Ban Yue Tan” commented on “Ice Cream Assassin”: the market should understand the co<em></em>nsumer mentality behind it – Viewpoint · Observation – cnBeta.COM

今年夏天,“冰淇淋刺客”这个词火了。便利店的冷冻室里藏着很多牌子的冰淇淋,看起来不好看,也没有标价。当顾客随意拿起它结账时,他们会遭遇价格上的“致命打击”。这种高价冰淇淋被称为“冰淇淋刺客”。

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源于“冰淇淋刺客”一词,关于冰淇淋价格的话题也频频出现在热搜榜上,引起了不少网友的共鸣:“当代冰淇淋的价格多离谱啊”“不要轻易拿不懂的冰淇淋”“不到五块钱的冰淇淋多好吃啊”……在吐槽冰淇淋的价格让人“高”的同时,社交平台上也出现了一款“怀旧”的童年冰淇淋。人们越来越怀念年轻时便宜又美味的冰淇淋,也在积极寻找各种高价的网红。冰淇淋的“替代品”。

从跟风种植网红冰淇淋到回归低价购买,社交平台上关于冰淇淋消费的讨论发生了变化,反映出人们对网红冰淇淋的热情逐渐消退,消费变得更加理性。冰淇淋什么时候变得这么贵了?除了部分冰淇淋因原材料价格上涨而略有溢价外,大部分的高价冰淇淋都是由网络营销推动的:花哨的包装和奇特的口味迎合了少数人的好奇心和跟风心态;人们通过直播种草、带货,推高了冰淇淋的推广成本;跨国联合品牌、囤货和不愿销售,一些品牌的冰淇淋被“炒”得价格翻倍。所有这些都导致了冰淇淋价格一路上涨,挤压了廉价冰淇淋的生存空间,收获了普通消费者的钱包。

 

不可否认的是,随着经济和行业市场的发展,冰淇淋在外观和口味上的不断创新,使得消费者的选择更加多样化,满足了人们日益个性化和健康的消费需求。一些网红冰淇淋的走红也拉近了人与人之间的社交距离,成为人们分享感受和情感交流的载体。但是,当网红品牌的营销趋势过去,人们的实际消费体验与便宜的冰淇淋相比并没有太大的提升时,高价冰淇淋自然会失去竞争力。

消费者开始“不买”高价冰淇淋,本质上是由于一些高价冰淇淋价格过高,缺乏性价比优势。作为夏季最常见的冷饮,冰淇淋仍然是大多数消费者选择购买的第一原则。冰淇淋产品的创新必须以保证性价比为基础。一味追求营销推广和高端定制,而忽视产品质量,注定无法得到消费者的认可。为减少高价冰淇淋的火,有关部门还应监督和规范市场上的冰淇淋价格标准,鼓励更多的低价优质产品进入市场,防止过高的冰淇淋价格扰乱冰淇淋市场,“刺痛”消费者。


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